tag:blogger.com,1999:blog-7851214360903121882011-11-27T19:08:04.110-05:00Recetas de cocina peruanaNegra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.comBlogger491100tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-61587429949782473682011-05-16T14:40:00.001-05:002011-05-16T14:41:47.518-05:00

El arroz chaufa, es un plato versátil de esos que se acomoda al gusto de cada uno, si desean hacerlo de pollo, de carne, con camarones, con champiñones, vegetariana, en fin la base es la misma.Aquí la receta del arroz con mariscos al que he agregado los frejolitos chinos que le dan una textura especial y refresca al plato, así que anímense a prepararlo.Ingredientes: ¾ Kg. arroz cocido sin sal, si

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-49755250391365607202011-03-17T16:33:00.003-05:002011-03-17T16:50:24.119-05:00

Todo estaba listo para preparar un riquísimo arroz con pato para las amigas regias, la prima había regresado de un viaje a Chiclayo y había traído el zapallo loche, y la mushasha se fue en busca del plumífero gracias al auspicio de doña Noe, y por supuesto el infaltable y promocionado pisco LG.Aquí la receta de este plato típico de nuestra comida peruana, al estilo del norte. Pueden seguir la

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-39226873460597876072011-02-08T15:32:00.001-05:002011-02-08T15:33:30.995-05:00

Esta es una receta que hace mas de dos años quise conseguir, desde un almuerzo en la casa de mi buena amiga “Guchis”, ella tiene una muy buena mano para la cocina y también un buen diente, es de las que disfrutan de la buena cocina, sobre todo la nuestra, la peruana, así que nos juntamos después de varias lunas a cocinar juntas (que nos encanta) y a tomarnos unos traguitos mientras cocinábamos y

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-81989578335330520362011-01-27T15:01:00.004-05:002011-01-27T15:32:06.744-05:00

Ahora que estamos en veda de camarones hasta el mes de marzo, los langostinos toman mayor protagonismo en nuestra cocina, y este es uno de esos platos en los que quedan super bien.Este plato pueden servirlo como una entrada, o también como acompañante.Les recomiendo que utilicen las papitas nativas, por los colores de éstas al partirlas lo malo con ellas y con las amarillas en que son bien

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-11556942504588359602010-10-14T17:56:00.000-05:002010-10-14T17:57:12.069-05:00

Los tallarines verdes un plato super casero y fácil de preparar. Irresistibles con el rico aroma de la albahaca, sin duda uno de mis platos favoritos, utilizado para engreír y engreírme. Perfecto acompañado de un apanado de carne, un bisteck, en realidad lo que les provoque.Un punto importante es la cocción de la salsa, tiene que ser a fuego suave y moviendo para que no se queme el fondo.En esta

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-42709855340771983402010-08-11T10:29:00.004-05:002010-08-11T10:45:48.457-05:00

Ya falta poco para la III Feria Gastronómica mas importante de nuestro país, Mistura 2010, organizada por la APEGA. Desde el 1º de julio se encuentran en pre venta las entradas para esta fiesta de la comida peruana, realmente es imperdible, este año se realizará del 7 al 12 de setiembre en el Parque de la Exposición.Las entradas las pueden comprar en los módulos de Teleticket y los precios en pre

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Este es uno de los platos criollos tradiconales de Lima, que para algunas personas forma parte de un buen desayuno, acompañado en lugar de arroz del pan francés y un café caliente.No estoy segura si la Negra Martha también tendría esa costumbre de desayunar un "calentado" de Cau Cau, pero en casa cuando se prepara varios platos criollos para alguna reunión éste es un plato que siempre estará en

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-60796382169003570902010-05-22T10:11:00.003-05:002010-05-22T10:22:19.234-05:00

Se terminó la veda y llegó el momento de comer camarones!!!!En ésta temporada fría provoca tomar y comer cosas calientes, éste es un plato perfecto para disfrutarlo en familia y las personas que queremos engreír o para levantarnos el ánimo después de una mala o buena noche.La preparación es rápida y súper sencilla, en realidad los camarones no necesitan de muchos ingredientes o técnicas ya que

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-543549467439378682010-04-06T12:03:00.001-05:002010-04-06T12:03:49.467-05:00

Uno de los platos favoritos de la Negra Martha era el ceviche, infaltable en la mesa los fines de semana y durante la semana también cada vez que se le antojaba o encontraba en el mercado el pescado del día para prepararlo como un piqueíto antes de almorzar, y si ella no podía ir a comprarlo la enviaba a su fiel servidora Mirtha, con todas las indicaciones del caso.Me imagino como hubiese

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-66349823959054655932010-02-25T21:45:00.003-05:002010-02-25T21:48:28.868-05:00

Luego que aprendimos el secreto para cocinar el pulpo, lo preparamos con mayor frecuencia en casa.Como se los había mencionado en alguna otra receta, el secreto para cocinar el pulpo es agregar una bolsita de té filtrante en una olla llena de agua, lo suficiente como para que cubra al pulpo, cuando ésta comience a hervir, se agrega el pulpo limpio, y lo dejamos hervir por unos 20 minutos, luego

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-33199574187745592712010-02-17T12:20:00.001-05:002010-02-17T12:22:17.974-05:00

Aprovechando la oferta de langostinos, y los miles de ajíes amarillos que tenía en la refrigeradora, surgió esta receta.Ahora que la salsa a la huancaína se usa más frecuente en la cocina peruana ya no sólo acompañado de papas sino también en ceviches, ensaladas, parrillas, pastas, en realidad en lo que se les ocurra.La receta a continuación es para aproximadamente 5 platos:Ingredientes para la

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-49388335690450627182010-02-09T15:49:00.003-05:002010-02-09T15:58:31.055-05:00

Un plato sencillo, fácil de preparar y ligero para los días calurosos.La pavita tiene la ventaja de no tener un sabor fuerte o marcado, que permite acomodarse con distintos sabores o ingredientes, ya sea ácido, amargo, dulce, salado, picante, etc.Permitiendo jugar con varios sabores, en éste caso con una fruta como el maracuyá.Éste plato tiene un contraste de sabor dulce con ácido que les

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-44801861474519362082010-02-08T10:32:00.004-05:002010-02-08T10:47:19.364-05:00

El día de la cena que hicimos en casa para recordar los siete años de la partida de La Negra Martha, preparamos la Pavita al vino.En esa oportunidad acompañamos ése plato con una ensalada fresca, que quedo perfecta para una cena al agregarle queso fresco y pan tostado con mantequilla.Ingredientes:1 atado de albahaca1 lechuga1 tomate pelado y cortado en cuadrados pequeños50 gr. de queso fresco

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-13774312624151222822010-02-05T17:46:00.002-05:002010-02-08T10:31:09.870-05:00

Mañana 6 de febrero se cumple un año más que todos los peruanos festejamos el día del pisco sour, hoy me tomé varios intentando sacar la medida perfecta, ya que en lugar de hacerlo con el clásico limón, preferí aprovechar el ácido del maracuyá para prepararlo... la medida es utilizar igual cantidad de jugo de maracuyá que pisco.El pisco utilizado en ésta oportunidad es el Pisco tipo Quebranta.A

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-42267294459057463102010-02-04T08:20:00.001-05:002010-02-04T08:23:28.789-05:00

Las menestras me gustan mucho y trato que estén presentes en mi menú semanal, pero existen dos menestras que no son de mi entero agrado: los garbanzos y los pallares, así que para prepararlos en casa los hago pasar como puré y quedan suaves y deliciosos.Los pallares antes de cocinarlos los dejo remojando la noche anterior, al día siguiente les quito la cáscara, un pequeño hervor cambio de agua y

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Esta era una de las recetas que más le gustaba a mi suegra, la Negra Martha.El día de ayer, 2 de febrero, se cumplieron 7 años de su fallecimiento y para recordarla preparamos éste plato para cenar en familia mientras que la recordábamos con mucho cariño.Ingredientes:1 Kg. de pavita150 gr. de tocino1 pimiento cortado en cuadritos pequeños300 gr. de champiñones picados100 gr. de aceituna sin pepa

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Esta es una ensalada muy sencilla que la pueden utilizar para acompañar un arroz o pescado, o en realidad lo que ustedes prefieran.La preparación es muy sencilla ya que solo tienen que picar los ingredientes. La cebolla blanca tiene un sabor mas suave a la criolla, pero igual despues de haberla picado lavenla un par de veces escurran y viertan en la ensaladera junto con la palta picada, el aliño

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Este es uno de los platos que me recuerda a mi infancia, por ser el plato favorito de mi papá siempre que le preguntaban que quería almorzar pedía el ceviche de pollo.Desde que me casé y salí de mi casa materna (hace ya 7 años!!), no he vuelto a comer éste plato, pese a que le pedía a mi madre que lo preparara cada vez que estaba de visita en mi casa…. la semana pasada preparé el plato con la

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-22793465649558201862010-02-01T12:29:00.004-05:002010-02-01T12:34:53.689-05:00

Las papitas cóctel siempre las sirvo como piqueo acompañadas de una buena salsa... y en mis parrillas son infaltables, siempre las servía del mismo modo, simplemente sancochadas y sin pelar.En esta ocasión le di un poco de sabor y quedaron espectaculares, es mas volaron!!La preparación es muy sencilla y el resultado es realmente bueno, primero en una sartén agreguen aceite de oliva y frían un ajo

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Como ya les he mencionado en más de una oportunidad soy amante de las pastas y sobre todo de los fideos en todas sus formas y tamaños.Este plato esta salteado con verduras como la berenjena, zapallito italiano y brócoli que muchas veces queremos utilizar en la cocina pero no sabemos cómo.Este plato queda jugoso gracias a las verduras, anímense a preparalo Ingredientes:500 gr. de tallarines1

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La temporada de veda de camarones de río comenzó en nuestro país, y por éste año será desde el 1º de enero al 31 de marzo.En ésta temporada, es cuando el langostino se vuelve el protagonista de varios de nuestros platos.Aquí un plato clásico con camarón que en esta oportunidad la preparamos con langostinos…Respetemos la veda!!!Ingredientes:500 gr. de langostinos1 taza de cebolla cortada en

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Estás buscando una receta diferente a la que siempre preparas en tu casa???Bueno en la búsqueda de hacer una ensalada fresca y diferente, experimenté con varias verduras y preparé varios tipos de ensaladas, que después las iré colgando.Ésta es una de mis preferidas:Ingredientes:1 Lechuga½ cabeza de brócoli200 gr. de champiñones200 gr. de espárragos1 cucharada de ajonjolí100 gr. de habas1 diente

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El bonito es un pariente cercano del atún y su sabor es buenísimo para prepararlo frito.Para mí, el plato peruano en el que más se luce y resalta, es en el escabeche, aquí comparto la receta con ustedes: Ingredientes:1 Kg. de filetes de bonito1 cebolla grande1 tomate pelado2 dientes de ajos picados o chancados2 cucharadas de ají panca5 ajíes amarillos o también llamados verdesSal y pimienta al

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El puré es uno de los platos que me hace recordar a mi niñez, acompañado con asado o con pollo al horno. Agregando espinaca y brócoli no pierde el sabor tradicional, perfecto para acompañar cualquier tipo de carne. Me gusta prepararlo de ésta manera, ya que es una forma en que los chicos coman espinaca. Ingredientes:8 papas amarillas medianas1 atado pequeño de espinacas1 brócoli pequeño1/2 de

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Se han dado cuenta lo bien que quedan los platos de comida cuando uno agrega algún tipo de trago, como vino, pisco, cerveza, etc. por ejemplo un arroz con pato, o con pollo al estilo norteño de todas maneras tiene y debe llevar cerveza negra, que le da un super sabor no quedaría igual si obviamos este importante ingrediente. La cerveza tiene mucho sabor y por su bajo contenido de alcohol (frente

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Una de las cosas más ricas para picar y tomarte unos tragos y además de fácil preparación es el pulpo al olivo. A continuación los ingredientes y la receta:Ingredientes: Un pulpo de un kilo a kilo y medioUn té filtrante200 a 300 gramos de aceituna sin pepa100 gramos de mayonesaUna cuchara de aceite de olivaJugo de tres limonesUna cucharita de kionUna cucharita de ají limo picado (sino rocoto

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Los frejoles son una de la menestra que aceptan cualquier acompañante y quedan super bien, yo prefiero cocinarlos hasta que el frejol reviente o se comience a deshacer para lo cual dejo remojando desde la noche anterior a su preparación con abundante agua y cambiando el agua durante su cocción.Comerlos roseados de aceite de oliva, y por supuesto un infaltable huevo frito encima o como se dice “

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César es nuestro gastroenterólogo de la familia, y luego de varios exámenes a mi gordo le recomendó dejar de comer por un tiempo cebiche de pescado, así que migramos al cebiche de pulpo por estar previamente sancochado… decidimos hacer una variante a nuestro cebiche de pulpo de todos los fines de semana, utilizando pimientos de tres diferentes colores, el resultado un plato super fresco y

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Quisimos preparar para nuestros amigos un menestrón, del cual hace tiempo estaba antojada, pero quisimos utilizar otros ingredientes, así que aprovechando una tarde fría preparamos este plato, agregando trigo, habas, entre otros y obviando los clásicos fideos canutos.La carne que le da un super sabor al caldo es el osobuco, pero también la pueden preparar con el corte o tipo de carne que

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Para los vegetarianos ó los amantes de los champiñones. para mi hermano mayor que es alérgico al pescado!! Ingredientes: 400 gr. De champiñones cortados en láminasJugo de 4 limones1 cucharita de ajo picado1/2 ají limo picado o al gusto1 cebolla mediana picada1 rama de culantroSal y pimienta al gustoPreparación:En un recipiente agreguen el jugo de los limones, el ajo, la sal y pimienta al gusto

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Otro poderoso levantamuertos, por la cantidad de proteínas que contiene es una bebida energética y sabrosa, cada vez que vayan a comprar pescado pueden pedir los espinazos, cabezas, etc. y prepararla incluso si no les gusta que el ceviche les quede muy ácido pueden agregar unas cucharitas de éste caldo.Si leen éste blog, se darán cuenta que utilizo el caldo de pescado más conocido como chilcano

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En realidad la quinua nunca fue uno de mis platos favoritos, es mas no me agradaba ni siquiera en postres ya sea por su textura o su olor. Hace algún tiempo llevada por la gran propaganda me anime a consumirla, pero todavía no haciendo un plato entero con ella, como el risoto de quinua, chaufa de quinua, puré de quinua, etc. sino incorporándola de a pocos, y de ésa manera hacer que mis enanos

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Los tallarines enmantequillados me encantan, muchas son las noches que llego a casa con hambre pensando en prepararme una ensalada o algo light! pero a la hora de la hora, termino preparando tallarines con mantequilla y orégano, no saben la delicia!!Fanática de los tallarines con mantequilla, y algo censurada en casa por lo aburrido que a mi cónyuge le resulta comerlos (a no ser que tengan un

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-14806266508948131202009-11-30T22:47:00.001-05:002009-12-01T19:28:21.649-05:00

A quien no le gusta una buena porción de papas fritas, ya sea con el riquísimo pollo a la brasa, en lomo saltado, acompañando una buena parrilla o cualquier plato.En casa cuando las preparaba no me salían tan crocantes, como en los restaurantes, y si lograba el punto, no duraban por mucho tiempo así.Hace poco vi un programa de un reconocido cocinero peruano que contaba "el secreto" de las papas

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-14280907374353042282009-11-22T21:33:00.007-05:002010-01-26T15:29:52.315-05:00

Hace poco estuve revisando en internet sus beneficios y realmente es una maravilla, para comenzar el maíz morado crece sólo en los Andes del Perú, los últimos estudios realizados en Japón y difundidos por el diario japonés Mainichi Shimbun señalan que su pigmentación morada incrementa la salud cardiaca, mejora la circulación sanguínea y protege el corazón, logrando beneficios antienvejecimiento!!

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-40274068002881514772009-11-16T22:06:00.006-05:002010-01-26T15:30:28.295-05:00

Estoy segura que a la Negra Martha le encantaría ver al primero de sus nietos como "devora" las conchitas a la parmesana, Alejandro es un pequeño de 6 años que puede comerse hasta una docena de conchitas a la parmesana en un instante, por él es que todos los fines de semana preparamos este plato en casa, y hasta podría decir que soy toda una experta en su preparación.Éste fin de semana las

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-42485583376457925352009-11-10T21:38:00.003-05:002010-01-26T15:31:02.972-05:00

Una deliciosa comida casera, ligera muy sabrosa perfecta para las dietas o también un poderoso "levantamuertos".Ingredientes:1 kg. de filete de pescado300 gr. de camarones o langostinos enteros12 conchas de abanico200 gr. de caracoles3 tomates2 cebollas½ litro de caldo de pescado3 cucharadas de ají panca (se puede reemplazar con paprika)2 cucharadas de oréganoPreparación:Primero en una sartén u

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-26314116785852759352009-11-09T21:14:00.009-05:002010-01-26T15:31:38.267-05:00

El atún es un pescado que admite una gran diversidad de preparaciones culinarias, ya sea fresco, frito a la parrilla, asado, al horno, etc.El ajonjolí tiene una cantidad de proteínas, también contribuye a reducir los niveles de colesterol sanguíneo, y son destacables sus altos niveles de calcio y hierro), así que a consumirlo mas seguido.Ingredientes:6 trozos de atún1 pan duro rallado o galletas

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Un clásico plato de la cocina peruana super criollo es el arroz con pollo, a mi me gusta agregarle zapallo loche, un zapallo precolombino que crece en la costa norte del Perú, y cerveza negra que le da un sabor muy bueno, prefiero usar la cerveza antes de la chicha de jora, los olores y sabores son buenísimos. Ingredientes: 10 presas de pollo3 tazas de arroz1 taza de choclo desgranado1 taza de

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-73070121820426213812009-09-23T21:28:00.007-05:002010-01-26T15:32:43.445-05:00

Para mí la paella siempre ha sido un plato difícil de preparar, lo laborioso y complicado de coger la consistencia y el sabor.Hace unas semanas la mamá de mi gran amigo “Boa” iba a preparar Paella Valenciana, ella vivió muchos años en Valencia y prepara una paella buenísima y de gran fama entre los amigos, así que fuimos temprano a su casa para hacer las compras y aprender paso a paso a

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La cecina es la carne de cerdo cortada en láminas grandes, a la que se agrega sal y tiende al sol o cerca a una cocina de leña para que seque una antigua forma de conservar la carne, su sabor es buenísima. Mis padres viven en Huánuco (ceja de selva) y cada vez que vienen a visitarme me traen un buen pedazo de cecina con la que cocinamos varios platos o la comemos sola con una zarza criolla. En el

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El pisco Mosto Verde, proviene de la destilación de mostos frescos que no han terminado su proceso de fermentación, es decir que se destila el mosto antes de que todo el azúcar se haya transformado en alcohol, por lo cual requiere una mayor cantidad de uva para éste tipo de pisco.Por eso es que algunos prefieren tomarlo puro, porque una de las características de éste tipo de pisco es que tiene

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Uno de mis platos criollos preferidos, que no me atrevía a preparar, es el criollísimo “Seco” ya sea con carne, con cabrito, con pato, sólo o con fréjoles me parece buenisímo el sabor y sobre todo el olor a culantro y albahaca despierta cualquier apetito, así que con una receta que le dieron a mi querido esposo en una clase de cocina criolla nos animamos a prepararla, obviamente con un toque

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-13301647523866050522009-07-31T18:21:00.009-05:002009-08-05T20:16:01.577-05:00

Esta receta la encontré en un periódico del año pasado al que un robusto cocinero peruano la recomendaba para una cena romántica, ya que por los ingredientes se podría considerar como "afrodisíaca".Es muy fácil prepararla y lo mejor es que es super rápida, anímense a prepararla con su pareja o para darle una grata sorpresa, asì que .... ... buen provecho!Ingredientes:15 gr. De hongos negros2

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El chinguirito es el pez guitarra seco al sol (una antigua forma de conservarlo) deshilachado.La semana pasada estuvimos en Chiclayo y aprovechamos para ir al mercado y comprar “chinguirito”, ya de regreso en Lima y con toda la familia reunida por fiestas patrias, aprovechamos en presentarles este típico plato chiclayano, la preparación es muy similar al del cebiche. Ingredientes:500 grs. de

Negra Marthahttp://www.blogger.com/profile/08885047708747837842noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-785121436090312188.post-74939225393838258742009-07-27T19:22:00.002-05:002010-01-26T15:35:55.396-05:00

El ceshimi viene de la unión de dos palabras: cebiche y Sashimi, imagínense un rico cebiche super fresco con sillao y kión.Pedrito, fue durante muchos años el papá político de la Negra Martha, a quien todavía lo seguimos llamando así aunque actualmente sea un señor octogenario, quien acompañado de música criolla y su infaltable cerveza en lata al polo, “para el cocinero”, no pierde la sazón y la

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Mirtha, es una señora que trabajó por varios años en la casa de la Negra Martha, quien era amante de la cocina y sobre todo del buen comer, con quien compartía recetas y secretos de nuestra comida, siendo uno de sus platos emblemáticos y reconocidos: la Sopa Seca, que viene a ser una combinación de carapulcra con fideos (mas adelante les daré la receta completa).En éste post les doy la receta

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Si te gusta el mondonguito, la patita, este plato te va a encantar.Como buena tacneña este es uno de mis platos favoritos, hace unos meses, cuando mi madre nos visitó, preparamos literalmente “un ollón” de éste plato e invitamos a algunos amigos y familiares a degustar de este plato típico, en esos almuerzos de fin de semana que suelen durar toda una tarde, la verdad que les encanto y repitieron

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Una de mi mis mejores amigas nos invitó a almorzar hace tiempo a su casa, su mami, doña Alis, es de Arequipa y como la mayoría de arequipeños tiene la sazón para la buena comida arequipeña, así que no es difícil imaginar que nos preparo Rocoto Relleno de entrada y como plato de fondo un riquísimo y bien puesto Chupe de Camarones, para mí, el mejor chupe de camarones que he probado, así que hace

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